福建厦门：7个方面做好创建国家食品安全示范城市工作 全示推行网格化监管

中国消费者报福州讯（肖静 魏清心 记者张文章）近期，福建范城福建省厦门市将正式迎来食安创城省级初评。厦门今年以来，个方厦门市海沧区市场监管局凝心聚力，好创从7个方面着手做好创建国家食品安全示范城市工作。建国家食

组建精干队伍做好监管工作。品安海沧区市场监管局在厦门全市率先启动食品药品村居监管协管员招聘，全示推行网格化监管，市工完善三级监管体系。福建范城制定了《海沧区局非编人员绩效考核评价办法》，厦门严格实行食药协管员月绩效考核、个方年中绩效考核及年度考核制度。好创此外，建国家食创设“四大安全”每月实地考评，品安与食药协管员月绩效考核紧密挂钩，全示强化协管员队伍切实发挥协助执法、隐患排查、信息报告和宣传引导的工作实效。在监管过程中，海沧区市场监管局采取“扫雷式”工作方式清除扣分隐患，网格员需制订待办清单，逐条列出各自网格中备检对象的检查失分项，对备检对象基础资质、经营过程控制、入市必登、年度培训记录，厨余垃圾处置记录等逐项排查，达标后方从清单中划除，力保备检点不出问题。

“两个抓手”创新学校食安教育。在厦门全市率先编订《我身边的食品安全》校本教材并在全区范围内大力推广，将学校食品安全教育引入教学课程，选定蓝湾科技、思健科技、安井等3家企业建立教育基地，通过发挥教育基地的辐射作用，进一步强化公众特别是青少年的食品安全知识知晓率、行为形成率，提升社会共治水平。

破解无证幼儿园食品安全监管难题。在全市率先引导筹办幼儿园办理《食品经营许可证》，纳入食品安全日常监管。在此基础上开展无证幼儿园专项整治工作，按照“排查整治、确认项目、招标采购、集中验收、经费分担”的思路，对辖区所有无证幼儿园实施整改提升工程。

点面结合加强农村集体聚餐监管。海沧区市场监管局在全市率先建立农村集体聚餐示范点8家，按照餐饮业管理和食品安全要求进行规范管理，启动农村集体聚餐食品安全责任保险并加大宣传力度，有效提高农村集体聚餐备案率。在此基础上开办4家幸福食堂，通过社会爱心人士的捐助，为社区75岁以上的老人免费提供午餐，这一创新举措走在全省前列，切实提升了我区老年人生活的幸福感，获得多方好评。

建立快检室实施食安快检执法与服务。海沧区市场监管局在辖区4个街道及供餐人数500人以上的11家学校食堂建成食品快检实验室，并通过采购第三方服务方式运行1辆食品安全快检车，形成“固定+流动”的快检组合拳，在厦门全市率先实现辖区快检全覆盖，风险防控阵地前移，进一步提高食安监管工作的针对性和靶向性。

建立“食安集中执法周”制度。海沧区市场监管局在日常食品安全常规检查执法的基础上，每月确定一周为“食安集中执法周”，按照“双随机一公开”的要求随机抽取检查对象，深入开展食安有效执法、严肃执法，进一步防范食品安全风险，化解食品生产经营安全风险推动海沧区食品安全形势持续稳定向好。农贸市场、商超、食杂店……监管人员的身影出现在大街小巷的各个角落。监管人员下沉一线，对辖区内食品安全的重点业态、风险隐患开展滚动式检查与督查，督查整改落实情况，及时补齐“短板”，形成闭环，守住食安底线。

做好进口冷链食品疫情防控工作。海沧区市场监管局将辖区六类应纳入“一品一码”的食品生产经营企业全部纳入追溯监管体系。强化进口冷链食品监管，建立海沧万纬集中监管仓，落实“人物同防”，对进口冷链食品实行“批批检测、件件消毒”，做到“一口申报、一码通行、一网追溯”。截至8月2日，海沧区监管仓累计处置货物2616柜22216批次65052吨，开具检测、消毒证明2616份，发现拦截检测呈“阳性”的进口货物28批次84.61吨。

海沧区市场监管局多管齐下打出苦干加巧干的组合拳，各项工作有序推进，对备检商超、餐饮店进行指导；借力街道组织的防疫扫街行动，对经营户进行突击检查和整改回访；借力经营者的主体责任意识，组织备检经营者负责人召开创城检查标准解读培训会，做好创城工作严肃性和重要性的宣贯，指导督促其对照创城标准开展自查自纠，严格落实创城各项工作，

(责任编辑：综合)